科技赋能产业发展——“数智椒香，科创兴农”实践调研团开展藤椒麻度快速检测设备应用验证

为进一步推动科研成果与产业需求深度融合，检验自研藤椒麻度快速检测设备的实际应用效果，江苏大学食品学院“数智椒香，科创兴农”实践调研团联合中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所，走进成都如实香料有限公司开展设备应用验证。双方依托企业生产场景，结合不同产区、等级花椒样品，共同测试设备稳定性、操作便捷性及现场适用能力，以实践检验科研成果，以技术回应产业需求。

活动中，团队将设备带入企业生产现场，围绕原料入库、品质分级等环节开展现场检测。相比传统实验室检测模式，设备无需复杂的前处理流程，能够快速完成样品检测并输出检测结果，整个检测过程更加贴近企业实际生产场景。队员们按照既定方案，对不同批次样品进行了连续测试，并同步记录检测数据，与企业现有检测结果进行对比分析，为设备性能优化提供数据支撑。

图1 实践调研团进行连续测试

企业技术人员全程参与测试，并结合实际生产需求提出意见建议。交流中，双方围绕检测效率、操作流程、设备便携性及现场应用范围等内容进行了深入探讨。结合测试结果来看，设备能够满足现场快速检测的基本需求，在原料初步筛选和品质评价方面具有一定应用潜力，同时也为后续算法优化和功能完善提供了明确方向。

为进一步提升数据可靠性，团队采用多批次、多样品重复验证的方式开展测试工作。来自不同产区、不同成熟度及不同储存条件的花椒样品依次完成检测，队员们同步建立样品信息档案，记录检测数据和现场情况，并结合企业品质评价结果进行综合分析。大量一手数据的积累，为设备后续迭代优化提供了实践依据，也进一步提高了团队对设备稳定性的认识。

测试过程中，团队始终坚持边验证、边记录、边总结，将现场反馈及时整理归纳。针对企业提出的设备界面优化、检测速度提升及现场适应能力等建议，队员们进行了详细记录，并围绕后续优化方案展开讨论。实践证明，科研成果只有真正进入企业、接受生产实践检验，才能不断完善，更好服务产业发展。

图2 调研团队研究讨论

此次应用验证不仅让团队更加深入地了解了企业对快速检测技术的现实需求，也进一步增强了队员们推动科研成果转化的责任意识。下一步，“数智椒香，科创兴农”实践调研团将结合此次测试成果，持续优化藤椒麻度快速检测设备，不断提升检测效率和现场应用能力，以科技创新助力特色香料产业高质量发展。(通信员：赵博 张斌)